“我们可先将红豆和莲子浸泡几个小时，这样能缩短煮制的时间，如果想图个方便，就用高压锅煮吧，这样简单又快捷。将莲子和红豆煮的软烂一些，再滤去大部分水分后，将它们放入搅拌机中搅碎成蓉，越细越好。搅碎后就可以放入锅中炒了，按照个人的需求放入少许糖和油（也可以不放），小火慢慢炒，直至用铲不易推动为止。这莲子豆沙馅料就制作好了，可包入点心、饼子、汤圆。。。做馅料，健康又卫生。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲子豆沙馅料的做法步骤
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1准备好原材料，将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些； -
2将泡好的食材放入电压力锅中； -
3加入适量的水； -
4按下炖煮的功能键，我选择的是预约的方式，第二天早上吃； -
5时间到，红豆薏米莲子羹就炖好了，将其沥干水分盛出来； -
6放入容器中，用电动搅拌器将它们搅打成泥； -
7锅中放入少许油，将红豆莲子馅料倒入锅中， -
8加入适量的糖； -
9中小火，不停的搅拌，直至水分蒸发豆沙变干，合适程度即可。 -
10盛入盘中。
小窍门
1.食材要提前泡上一段时间，特别是红豆，这样利于缩短炖煮时间；2.要做馅料就先要沥干水分，用搅拌器搅打成泥；3.锅中放入少许油，倒入豆沙和糖（糖量按个人需要），不停的搅拌，直至水分蒸发成固态，搅拌起来要用些力就可以了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
甜品
家常菜
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