“蛋炒饭很常见，黄金蛋炒饭也不足为奇。要想炒好一碗米粒会跳舞的及格的黄金蛋炒饭，除了选对好米，还是很考验主妇的厨艺的哦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1主料。 -
2炒锅油热后放入一半葱花，炒香。 -
3放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。 -
4炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。 -
5火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。 -
6美味黄金蛋炒饭。 -
7粒粒分明，太好吃了！
小窍门
加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。您煮饭时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。
使用的厨具：炒锅
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