食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香脆麻辣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿三个刀工处理，使肉、骨、皮分离。 -
2鸡腿肉切成小丁，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。 -
3干辣椒湿水后切段，香辣酱一勺。 -
4姜、蒜切小片、葱切段、红花椒15克备用。 -
5腌制好的鸡丁撒上一层面粉。 -
6锅内热油，下鸡丁中火油炸。 -
7炸至稍定型时盛出，继续烧热锅内的油，将鸡丁入锅复炸一次使表皮酥脆。 -
8炸好的鸡丁盛出备用。 -
9锅内留底油，下干辣椒、红花椒、姜、蒜、葱白小火炒香。 -
10再加入一勺香辣酱炒出香味。 -
11将炸好的鸡丁放入锅中翻炒均匀，撒上葱段。 -
12成品图。
小窍门
1、鸡丁加入配料要腌制15分钟入味，腌制时加点胡椒粉，可起到增香去腥的作用
2、鸡丁入锅后要炸两次，首次入锅炸定型，再次下锅炸至酥脆
2、鸡丁入锅后要炸两次，首次入锅炸定型，再次下锅炸至酥脆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜腊肉炒饭
- 卤蛋
- 蔬菜越南春卷皮
- 脆皮鱼香茄子
- 蒜茄子
- 日式饭团
- 小土豆焖土鸡
- 香酥鸡米花
- 西红柿炒蛋
- 照烧大排
- 韭菜炒千张
- 蟹肉棒菜芯汤面
- 黄瓜鱼丸汤
- 肉丸子竹荪汤
- 腊肉火锅
- 鲜香肉饼
- 快手拌粉
- 燕麦牛奶盅
- 芥菜咸蛋滚肉片汤
- 糖油粑粑
- 白菜蒸包
- 蒸玉米粉蛋糕
- 炒腰果
- 鸡肉香菇粥
- 香肠卷
- 凤什么什么子的成语
- 凤什么什么孙的成语
- 凤什么什么孤的成语
- 凤什么什么尾的成语
- 凤什么什么巢的成语
- 凤什么什么帔的成语
- 凤什么什么怨的成语
- 凤什么什么攀的成语
- 凤什么什么栖的成语
- 凤什么什么楼的成语
- 凤什么什么歌的成语
- 凤什么什么漂的成语
- 凤什么什么甲的成语
- 凤什么什么盘的成语
- 凤什么什么章的成语
- 八月十四夜宿松溪山庄次韵（元·陈镒）
- 八月十四夜对月效李长吉（宋·朱翌）
- 八月十四夜对月（宋·方岳）
- 八月十四夜对月（宋末元初·于石）
- 八月十四夜小雨（宋·吕南公）
- 八月十四夜建中二三友过我清话因共把盏赏月（宋·欧阳澈）
- 八月十四夜彦和置酒待月遇雨（宋·王庭圭）
- 八月十四夜得直指虞石王公书贶以还朝束急不（明·张萱）
- 八月十四夜忆徐刺史（明·宋登春）
- 八月十四夜拔可宅中露台（清·林旭）
- 八月十四夜携家泛南溪晨至小雄山斋晚归诗以（清末民国初·陈宝琛）
- 八月十四夜月下闻秋声（宋末元初·仇远）
- 八月十四夜月下（清末近现代初·黄节）
- 八月十四夜月用旧作韵呈诸友（宋·魏了翁）
- 八月十四夜月食（宋·汪梦斗）
- 现代通信系统(MATLAB版第3版)/国外电子与通信教材系列
- 生命的引擎(微生物如何创造宜居的地球)/当代科普名著系列/哲人石丛书
- 侦查破案的奥秘
- 人民调解导论
- 余棨昌法学文集/朝阳大学先贤文集
- 美国最佳杂志写作(2美国国家杂志奖获奖作品)
- 皇冠高悬(皇马完全珍藏图传增补典藏版)
- 独步梦幻(巴塞罗那全景传记增补典藏版)
- 数学极客(花椰菜井盖和糖果消消乐中的数学)(精)
- 教育的关键议题(第7版)
- 经济增长的决定因素(跨国经验研究)/当代世界学术名著经济学系列
- 未成年人严重不良行为矫治机制研究
- 民商法争鸣(第11辑)
- 商事法论集(总第29卷)
- 秉法覃思(一名刑事法官的观察与探究)