“每个周末，孩子在家呆的时间相对多些，做妈妈的我总想做点新鲜的东西让孩子尝尝，昨天去农场摘了好多青菜回来，特别摘的那把芹菜真是嫩绿，用有机肥种出来的青菜味道特别原始，芹菜叶子用来炒菜也许口感不怎样，可是做出来的煎饼味道一级棒，满口的清新芹香味，泡菜和火腿、芹菜的层次感一波又一波触及舌尖，喜欢芹菜和不喜欢芹菜的小伙伴们不妨试试哦，也许你会对一种食物的绝妙搭配又有不同的感受呢~~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
芹香泡菜饼的做法步骤
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1准备好高筋面粉。 -
2食材：鸡蛋、芹菜嫩叶、火腿片、泡菜（我买的是包装好免洗泡菜） -
3鸡蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜叶洗净沥干水切碎。 -
4用一个大碗盛起面粉、加上适量温水用筷子划散至没有面糊疙瘩，加水时慢慢添加，成糊状能挂住筷子为佳。如图~ -
5倒下所有切好的食材，再加少许盐、胡椒粉、少许鸡粉搅拌均匀。 -
6底锅放少量的油烧热，调成中火，再次搅拌片刻面粉糊，用汤勺舀起面糊倒进锅中，面糊自然均匀散开。 -
7调成小火，用手端起锅柄来回晃动几下，让锅里的面糊均匀受热，此刻要耐心哦，煎至表面的面糊凝固，底部的面皮金黄色。 -
8翻开另一面同样煎至焦黄色即可
小窍门
摊面糊时不要厚，煎出来的饼口感好，用油极少的。健康~煎饼是个耐心活，慢慢小火煎，出来的效果不会差！至于什么调料嘛自己按喜好添加最好，加盐时自己先试试咸度，因为面粉的用量和配料的变化是木有死搬硬套的标准。泡菜本身有咸味，别加过量哦。
使用的厨具：平底锅
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