“羊肉在爆炒的过程加入劲霸爆炒酱、辣鲜露能更好的将羊肉的腥味遮盖，爆炒酱与辣鲜露的结合口味又是一种创新。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
泰椒辣爆羊的做法步骤
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1将羊腿去骨切丁后用凉水冲1小时。
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2隔水后，加入胡椒粉、细辣椒面、孜然粉、生粉、詹王鸡粉、盐腌制10分钟左右。
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3热锅内放色拉油，将羊肉滑熟沥干油待用。
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4锅底留余油，将辅料爆炒煸香，再加入羊肉、劲霸爆炒酱、武火快炒。
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5加入劲霸辣鲜露提香、最后淋入少许干锅油出锅装盘即可。
小窍门
羊腿肉用凉水冲1小时，可以有效去除血水，羊肉的血水味道大家懂的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜