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诗文 卤鸡爪
释义
卤鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 400g
辅料
  • 2块
  • 干辣椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 胡椒籽 适量
  • 草果 适量
  • 冰糖 1块
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 香叶 适量
  • 中辣 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备所有食材。
  • 卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    所有配料洗净和水提前煮半小时。
  • 卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    半小时后再倒入鸡爪中小火煮半小时关火,半小时后再捞出食用。
  • 卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    卤好的鸡爪,味道香,吃是辣味十足。

小窍门

1,鸡爪在开水里焯一下去腥。
2,这锅里先卤了牛肉再来卤鸡爪的。
3,汤料烧开留下来继续用。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 11:37:54