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诗文
芝麻葱香卷
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
辅料
糖
20克
牛奶
100克
鸡蛋
1个
盐
4克
酵母
2.5克
黄油
20克
植物油
适量
椒盐
适量
葱花
适量
白芝麻
少许
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝麻葱香卷的做法步骤
1
把材料1全部混合揉匀。
2
后油法揉至扩展阶段后基础发酵至两倍大。
3
分割成7等份,松弛10分钟。
4
取一份,擀开。
5
刷上一层食用油,再撒上椒盐。
6
然后撒上葱花。
7
由上往下卷。
8
将面卷对半切开。
9
在切口处蘸上芝麻,排入烤盘,再次发酵至两倍大,烤箱140度预热,入烤箱140度烤10度,150度烤10分钟。(原方是180度烤15分钟)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 下午茶
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更新时间:2025/3/16 12:12:59