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诗文 豆腐时蔬鸡蛋小饼
释义
豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法
“对于不太喜欢吃豆制品的大小朋友们来说,这绝对是一道让你爱上又营养全面的早餐小饼,一定要试试哦,色香味俱全哦??”

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
  • 鸡蛋 三颗
辅料
  • 油菜 适量
  • 焯熟的木耳 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 火腿片 适量
  • 洋葱 适量
  • 面粉 一把或者半纸杯
调料
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 芝麻 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法步骤

  • 豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法步骤:1
    1
    准备所有的食材洗干净,提前开水焯熟木耳,豆腐也要开水里面加点盐焯水二三分钟哦。
  • 豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法步骤:2
    2
    然后把豆腐用漏勺或者手抓碎不要太碎哦,所有食材都设成如图颗粒,不要切的太细。
  • 豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法步骤:3
    3
    在打入三个鸡蛋后加入盐白胡椒粉少量鸡精搅拌均匀调味。
  • 豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法步骤:4
    4
    加入一把面粉搅拌均匀再滴入几滴食用油拌匀就可以开火咯。
  • 豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法步骤:5
    5
    锅一定不要太热哦,小火热锅后喷入少许底油,看到油微微冒泡就可以放入豆腐食材了,简单定型就好,上面撒点熟芝麻,千万不要按压哦,待轻轻一动小饼不粘锅了就可以翻面了,依然不要着急翻动更不要按压哦,等到两面金黄就可以装盘咯。
  • 豆腐时蔬鸡蛋小饼的做法步骤:6
    6
    成品完成咯,一口下去外酥里嫩棒极了。

小窍门

调味料一定不要放的太多太杂。
锅里不要放太多油,锅的温度和油温都不要太热哦,手掌距离一手指能感觉到温度就好。
全程开始小火转成中火烙制就可以哦。
最后一定不要着急翻动或者按压。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/11 21:17:09