“家常烧鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜烧鲢鱼块的做法步骤
-
1将白鲢鱼收拾干净，洗净腹内黑膜。 -
2蒜切大粒，姜切片，干辣椒去籽切段。
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3鱼去头，从中间剖开。
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4切成段。
-
5热锅凉油不粘锅。将鱼煎至干黄。
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6将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。
-
7放盐、白糖、胡椒粉。
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8生抽、陈醋。
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9加开水漫过鱼块。
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10炖至汤汁将尽，放入葱花、味精、香菜。
-
11成品。
小窍门
1.鱼腹内黑膜要清洗干净。
2.煎鱼要完整不碎，这是做好鱼的关键。
2.煎鱼要完整不碎，这是做好鱼的关键。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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