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诗文	蒜烧鲢鱼块
释义	“家常烧鱼。” 食材明细 主料 鲢鱼 1条 辅料 大蒜 1头 调料 盐 适量 葱姜 少许 干辣椒 2个 生抽 适量 陈醋 适量 白糖 少许 胡椒粉 少许 味精 少许 香菜 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 蒜烧鲢鱼块的做法步骤 1 将白鲢鱼收拾干净，洗净腹内黑膜。 2 蒜切大粒，姜切片，干辣椒去籽切段。 3 鱼去头，从中间剖开。 4 切成段。 5 热锅凉油不粘锅。将鱼煎至干黄。 6 将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。 7 放盐、白糖、胡椒粉。 8 生抽、陈醋。 9 加开水漫过鱼块。 10 炖至汤汁将尽，放入葱花、味精、香菜。 11 成品。 小窍门 1.鱼腹内黑膜要清洗干净。 2.煎鱼要完整不碎，这是做好鱼的关键。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。