食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苋菜虾仁馄饨的做法步骤
-
1材料：馄炖皮适量，肉馅500克，虾205克，（野）苋菜150克，生抽，料酒、葱，姜，盐、自制虾皮味精、食用油，香油适量。 -
2苋菜择洗干净。 -
3葱姜切碎末。 -
4肉馅加入葱姜沫、料酒、食用油、盐、虾皮味精调拌均匀。 -
5苋菜吸入开水锅中淖一遍水，捞出浸入凉水沥净水分。 -
6虾去皮挑去虾线剥成仁，用料酒腌制10分钟，苋菜切沫。 -
7苋菜、香油加入肉中调拌均匀。 -
8取馄炖皮包入馅料，另取一个虾仁放到肉馅上。 -
9折叠封口捏好。 -
10包好的馄炖。 -
11包好的馄炖下入开水锅中煮熟。 -
12碗中加入适量生抽、香香菜沫，煮好的馄炖勺入碗中，调拌均匀。 -
13煮好的馄炖皮薄馅大透出虾仁的颜色很是诱人。
使用的厨具：煮锅
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