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诗文
酸豆角炒肉末
释义
“简单的家常小炒。”
食材明细
主料
酸豆角
300g
辅料
肉末
100g
调料
盐
适量
葱姜蒜
少许
干辣椒
2个
辣椒粉
少许
生抽
少许
白糖
少许
味精
少许
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸豆角炒肉末的做法步骤
1
将酸豆角清洗干净,切成小丁。
2
五花肉切成小丁,葱姜蒜、干辣椒切碎备用。
3
炒锅放油烧热,放入肉丁翻炒。
4
待肉丁炒干水分,放入葱姜蒜末和干辣椒碎,炒出香味。
5
放入辣椒粉,炒出红油。
6
放适量生抽和盐,翻炒入味。
7
放入酸豆角翻炒。
8
放少许白糖。
9
少许味精。
10
翻炒均匀即可。
11
成品。
小窍门
1.酸豆角反复冲洗,去除异味。
2.肉末、肉丁均可,煸干水分,炒至干香后,再放葱姜蒜、干辣椒炒香。
3.少许白糖可去腥增鲜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/2/21 2:10:48