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诗文 养心安神猪心汤
释义
养心安神猪心汤的做法
“失眠睡不好的可以试试这个猪心汤,莲子、党参等都是些安神、滋阴、益气养血的中药,加上猪心一起炖煮可以起到养心安神的作用。”

食材明细

主料
  • 猪心 1个
  • 莲子 适量
  • 桂圆 8个
  • 黄芪 5g
  • 党参 10g
  • 当归 2片
  • 红枣 4个
  • 枸杞 适量
辅料
  • 生姜 一块
调料
  • 料酒 1勺
  • 1匙
  • 福建老酒 2勺
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

养心安神猪心汤的做法步骤

  • 养心安神猪心汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:2
    2
    猪心一个,中药材清洗一下。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:3
    3
    猪心切开,把血块清洗干净,切小块。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:4
    4
    起锅烧开水,倒1勺料酒,几片生姜,倒入猪心焯水去腥。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:5
    5
    把猪心捞起来清洗干净。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:6
    6
    砂锅或者炖盅加入足够的清水,把除了莲子和枸杞以外的所有食材倒入锅中,放几片生姜,2勺福建老酒,炖一个小时。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:7
    7
    炖好后加入莲子再炖半个小时,最后出锅前撒上枸杞,加1匙盐,炖五分钟即可。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:8
    8
    炖煮过程中可以撇去表面的浮沫和油脂。
  • 养心安神猪心汤的做法步骤:9
    9
    成品。清甜好喝。

小窍门

1.猪心一定要焯水,加姜片炖煮才不会腥。
2.莲子不要放太早,不然炖烂了不好吃。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   养心  
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更新时间:2025/3/15 11:18:40