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诗文
青椒炒腊肉
释义
“简单美味的快手菜。”
食材明细
主料
腊肉
150g
辅料
青椒
2个
洋葱
半个
调料
蒜蓉
适量
盐
少许
生抽
少许
白糖
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青椒炒腊肉的做法步骤
1
炒锅放油烧热,放入腊肉片,用小火翻炒一会儿,逼出部分油脂。买回家的腊肉必须经过清洗、水煮处理,作用有二:经过水煮可以去除腊肉表面污垢,还可以降低盐分,使其达到正常的咸度。
2
放入蒜蓉炒出香味,再放入青椒、洋葱。
3
待青椒、洋?炒至断生,放少许盐继续翻炒。
4
再放少许白糖提鲜。
5
放适量生抽。
6
炒至入味即可。
7
成品。
小窍门
1.腊肉一定要用热水清洗干净,再煮30分钟左右。一可去除其面污渍,二可降低盐分。
2.待青椒炒至断生后,可加少许盐和白糖。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/17 14:23:56