“新年的脚步声越来越近，大家的年夜菜谱定好了吗？今天，我又用带鱼发明了一道新菜式——肠肠久久，连年有余。用到的材料很常见，就是火腿肠和带鱼，方法也简单，就是煎炸，味道还不错，快来试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肠肠久久连年有鱼的做法步骤
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11.两条带鱼去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。 -
2带鱼切一下花刀。
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3加入少许食盐，胡椒粉，一勺料酒和生抽，几片生姜腌制15分钟。
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4两根火腿肠去皮后对半切开。
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5再次对半切开，周围切上细密的花刀。
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6锅中烧油，放入火腿肠煎炸。
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7放入带鱼去煎炸。
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8带鱼煎至表面金黄即可。
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9煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。
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10撒上孜然粉，辣椒粉和香菜。
小窍门
注意带鱼和火腿肠改花刀的时候要小心一点，不要太用力防止切断。炸的时候也可以沾一点面粉，会更加香脆。
使用的厨具：炒锅
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