“秋风起，蟹脚痒！又是一年一度品蟹时。除了自己吃吃以外，每年必做蟹粉。可以包馄饨、做蟹粉豆腐，那真叫一个鲜呀！”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蟹粉的做法步骤
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1大闸蟹上锅蒸熟 -
2拆好蟹肉，锅里放油，把生姜末炒香，接着倒入拆好的蟹粉，小火翻炒。再倒入黄酒，洒些胡椒粉，翻炒4-5分钟，晾凉之后装保险盒里速冻！要吃的时候挖一点出来就可以了。 -
3前几日用蟹粉蒸的娃娃菜，特别鲜。熬蟹粉的时候油要稍微多一些。生姜末也可以多放一点，去腥味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
海鲜
中式宴请