“家里有好多绿豆吃不完，于是就想着自己做些绿豆蓉冷冻保存，健康又方便啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制绿豆蓉的做法步骤
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1绿豆提前浸泡半天以上。 -
2洗净放入高压锅里面，倒入适量清水，大概比例是1:1.5。
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3大火上汽后转中火压十分钟，转小火五分钟。
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4泄压后打开刚刚好，上面没有水分。
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5翻开看看，里面完全软烂，这样会减少接下来炒制的时间。如果时间再长一些就可能要糊锅啦，所以一定要掌握火候。
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6把煮好的绿豆放入破壁机里面，大概二十秒钟就好了。
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7看看，多么细腻光滑啊！
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8特别浓稠哦。
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9不粘锅里面放适量玉米油，把打好的绿豆糊糊放入锅里，不停的小火炒制，喜欢吃甜的可以根据自己的口味加入白糖，考验耐心的时候到了。
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10直到水分蒸发，豆沙抱团儿即可关火??。
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11口感细腻，微甜不腻。
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12这么多，想怎么吃都行，特别是家里有小孩子的可以放心食用哦。
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13自然冷却。
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14一次吃不了这么多可以分成若干份放入保鲜袋中，压扁，冷冻保存即可。
小窍门
1.炒豆沙馅一定要有耐心，小火防止糊锅。
2.我经常做蛋黄酥，但是孩子不喜欢吃蛋黄，我就会换成红豆沙包绿豆沙或莲蓉，这样一次性多做一些，下次吃就方便多了。
2.我经常做蛋黄酥，但是孩子不喜欢吃蛋黄，我就会换成红豆沙包绿豆沙或莲蓉，这样一次性多做一些，下次吃就方便多了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
私房菜
自制食材