“为做茄子包，提前做一份辣椒酱，一次可以多做点，开胃下饭，既可以用来做腌茄子的馅料，也可以做面条卤子，还可以当菜吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒酱的做法步骤
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1这些菜都是从姐家拿来的绿色食材，无农药无化肥，清洗干净就好了。 -
2辣椒切碎。
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3大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎
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4花生米焙熟，去皮压碎。
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5炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。
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6加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。
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7加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。
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8加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。
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9关火，加入盐、蘑菇粉调味，喜欢咸的多加点盐，我没加盐，豆瓣酱有咸度，因不是很咸，当天就吃光了。
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10出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料