“领导买了很多火腿，吃了两天，还剩很多，我看我必须为火腿想想出路了，看见冰箱有一盒蘑菇，给两者一个搭配呗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
火腿烧蘑菇的做法步骤
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1把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切粒，葱叶与葱白分开，火腿用刀拍扁撕成丝； -
2锅置炉上开中火，倒入蘑菇，不放油和任何调料； -
3煸至变黄和柔软，出锅备用； -
4放适量底油，加火腿丝煸香； -
5把火腿拨在一边，再加菜油1大匙，放葱白和姜丝，爆香； -
6倒入蘑菇，点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒几下； -
7撒入葱绿粒，加芝麻油1小匙，翻裹几下即可。
小窍门
1、煸蘑菇时不放任何东西，只是要勤翻动，如果放了盐或生抽，里面的水就泻出来了；
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味，火腿是配角，蘑菇则是主角。
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味，火腿是配角，蘑菇则是主角。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐