食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌豇豆的做法步骤
-
1豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干 -
21000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温 -
3把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里 -
4凉水倒进泡莱坛 -
5加10g二锅头 -
6坛口压上石头 -
7盖上盖子用凉开水封住坛口 -
8等一个星期就可以了 -
9腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
小窍门
腌的过程中，所有嚣皿都不能有油。
所属分类：
私房菜
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