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诗文
腌豇豆
释义
食材明细
主料
豇豆
500g
辅料
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
朝天椒
适量
生姜
适量
二锅头
10g
配料
盐
50g
微辣 口味
其他 工艺
数天 耗时
简单 难度
腌豇豆的做法步骤
1
豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干
2
1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温
3
把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里
4
凉水倒进泡莱坛
5
加10g二锅头
6
坛口压上石头
7
盖上盖子用凉开水封住坛口
8
等一个星期就可以了
9
腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
小窍门
腌的过程中,所有嚣皿都不能有油。
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更新时间:2025/6/3 12:41:52