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诗文	腌豇豆
释义	食材明细 主料 豇豆 500g 辅料 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 朝天椒 适量 生姜 适量 二锅头 10g 配料 盐 50g 微辣 口味 其他 工艺 数天 耗时 简单 难度 腌豇豆的做法步骤 1 豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干 2 1000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温 3 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里 4 凉水倒进泡莱坛 5 加10g二锅头 6 坛口压上石头 7 盖上盖子用凉开水封住坛口 8 等一个星期就可以了 9 腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。 小窍门 腌的过程中，所有嚣皿都不能有油。 所属分类： 私房菜
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