食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒盐里脊的做法步骤
-
1里脊肉冻一下，切片。其实不用冻，我是头天买的。 -
2每一片用刀背拍松，改成两片。 -
3里脊片放生抽，盐，料酒，葱姜片，胡椒粉，一点花生油拌匀腌制10分钟。 -
4碗内放入鸡蛋清，加适量淀粉调成糊糊。 -
5锅内放入花生油，小火烧热。 -
6腌好的里脊剔除料放入糊糊沾匀。 -
7油3成热就可放入小火炸制。 -
8里脊基本定型，捞出。 -
9大火复炸一次。 -
10捞出控油，沾买的椒盐吃即可。
小窍门
炸里脊可用全蛋糊，炸出的里脊吃起来比较酥软，用蛋白糊炸出的里脊会更酥脆。
油炸两遍第一遍是为了熟透，第二遍是为了上色。
油炸两遍第一遍是为了熟透，第二遍是为了上色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜
朋友聚餐
午餐
晚餐
- 啤酒鸡
- 黄花菜鲜蛤汤打卤面
- 豆渣玉米烀饼
- 猪肉槐花大包子
- 彩椒炒肉片
- 家常菜----鸡肉丸
- DIY奶茶
- 煎饼果子
- 肉饼夹火烧
- 家常菜----肉末香菇菜花
- 小青椒炖豆腐
- 鱼头豆腐汤
- 麦片红糖三角包
- 洋葱炒豆丹
- 蚝油生菜
- 芦笋黑木耳
- 表我红心的剁椒皮蛋
- 青菜梗炒豆丹
- 白菜心烧豆丹
- 黄瓜打卤面
- 番茄培根炒荷兰豆
- 黄瓜鲜虾疙瘩汤
- 豆丹松子酱香炒面
- 韭苔鸡蛋薄煎饼
- 韭苔肉盒子
- 一碧千里
- 一碧无际
- 一祖三宗
- 一祖什么什么的成语
- 一秉什么什么的成语
- 一秉大公
- 一秉至公
- 一秉虔诚
- 一种家具用英语怎么说
- 一称什么什么的成语
- 一称心力
- 一穷二白
- 一穷什么什么的成语
- 一空什么什么的成语
- 一空依傍
- 题寿安县甘棠馆御沟（唐·杜牧）
- 题寿安王主簿池馆（唐·苏颋）
- 题寿安甘棠馆二首（唐·刘禹锡）
- 题寿居仁独说图（宋·楼钥）
- 题寿居仁远浦归帆（宋·释宝昙）
- 题寿师塔南轩（宋·何执中）
- 题寿星图寿胡挥使六十（明·黄仲昭）
- 题寿星图（明·解缙）
- 题寿星寺杯泉（宋·胡仲弓）
- 题寿星庆琴川松溪陈宗盛乃尊竹轩翁（明·韩雍）
- 题寿星（明·孙承恩）
- 题寿春堂（元·倪道原）
- 题寿椿轩（宋·李之仪）
- 题寿樟亭（宋·曾几）
- 题寿皇御题淳熙宫画牡丹扇面二首（元·柳贯）
- 廿一世纪初的前言后语(上)
- 逝水留恒(十二组影像背后的故事)(精)
- 啪小壁虎(精)
- 大家一起玩(精)/宝宝没想到中英双语翻翻书
- 儿童教育心理学
- 木棉流年/儿童文学金牌作家书系
- 中国画论史
- 小狗臭臭(精)
- 公主的仙衣/麦哆传奇
- 从一变多(从种子到节日盛宴)(精)
- 丢三落四世界冠军/爱心树自己开始读
- 为你迟迟归
- 怪物史瑞克(4)(汉英对照)/梦工场经典电影双语阅读
- 怪物史瑞克(3)(汉英对照)/梦工场经典电影双语阅读
- 水瓶座--亲爱的少女我在未来等你/星光闪耀