“今天做的包子遵循了一个粗细粮搭配的原则，用白面、全麦粉和南瓜一起和面，馅料则用了猪肉、胡萝卜和豆腐，调味也恰到好处，感觉还不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉豆腐包子的做法步骤
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1南瓜去皮放锅里蒸熟。 -
2趁热用勺子压成泥。 -
3白面、全麦粉和酵母混合均匀，加入南瓜泥，和成光滑的面团，放温暖处发酵。 -
4面团发酵时准备馅料，材料洗净。 -
5豆腐、胡萝卜切丁，葱切细，猪肉剁成末。 -
6肉皮冻切成细丁（我是做好放在冰箱里的，没有皮冻可以改加适量水），加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。 -
7搅拌好的馅料，已经很香了。 -
8发酵好的面团。 -
9取出放在案板上按压充分排气。 -
10分成大概30g左右的小剂子。 -
11取一个小剂子，擀成中间厚，四周薄的圆面片。 -
12放上馅料。 -
13包成包子， -
14做好的包子。 -
15放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。 -
16蒸熟的包子，颜色很诱人哦 -
17趁热吃，味道更好，香味更浓。
使用的厨具：蒸锅
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