“今日立冬，中午包了彩色饺子。用油菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁和面，包了白菜、青椒肉的和韭菜虾仁肉馅的饺子，中午一家人一起蘸着醋和蒜酱吃着立冬的饺子，看着那爷俩吃得很满足开心，自己也不觉得包饺子是麻烦的了，还有孩子爸爸帮我擀皮呢，他最爱吃的就是饺子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
立冬之彩色饺子的做法步骤
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1准备好所有材料：油菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁和面，另外清水和一块无色面团，盖上保鲜膜醒一会。白菜洗净切碎攥去水分，韭菜控水后切碎，肉切碎备用 -
2和馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、包子饺子调料半茶勺、红烧肉老汤5茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。然后分两份，一份放上白菜拌匀，一份放韭菜拌匀。 -
3以白色面团为例：面和匀，揪成均匀的小剂子 -
4按扁，擀成皮。 -
5包成饺子 -
6锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。 -
7盛出装盘 -
8成品图 -
9热气腾腾的立冬彩色饺子上桌了，老公已经预备好了蒜酱，开吃了
使用的厨具：煮锅
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