“很喜欢这款形象核桃酥，碍于时间的问题，一直长草而又没时间做、今天趁着周末有空，顺便拔草解谗，哈哈！吃货总是能找到理由捣鼓的！开个喽??”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
形象核桃酥的做法步骤
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1首先制作水油皮，可可粉和面粉混合均匀。 -
2加入融化黄油和温水和成面团。放入面包机启动和面程序至结束。 -
3和好的水油皮比较有筋道的。如图。用保鲜膜密封醒面20分钟。（接下来制作油酥） -
4同样将可可粉面粉混合均匀。 -
5加入融化黄油拌匀揉搓。 -
6和成油酥面团，密封醒面20分钟。（趁醒面时间来制作馅料） -
7将核桃入微波炉高火叮4分钟至熟取出。 -
8用擀面杖碾压成带颗粒的核桃碎。 -
9加入融化黄油，糖粉和奶粉拌匀成馅料。 -
10将馅料搓成10克左右的团子。 -
11取出醒好的油皮擀成厚片，包入油酥捏紧收口。 -
12擀开成大面片，两头往中间折成3折。（擀面片忘记拍照片了。见谅） -
13再3折擀开。并卷成长柱子。 -
14用刀切成12至15克的剂子。 -
15取一个剂子切面朝两边擀开，包入馅料，捏紧收口。 -
16搓圆整成核桃形状。 -
17用手朝中间捏出一条突起的条线。 -
18用小刀背在条线中间划出一道小口。 -
19再用手朝两边捏出小条状。如图 -
20用竹签朝两边扎出不规整的小孔完成。 -
21预热好烤箱180度，将核桃生坯子送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟出炉。等凉却。 -
22成品。 -
23小提示：如果不喜欢黄油的话，可将黄油的量换成等同份的猪油。核桃仁也可在烤箱里烤熟。
使用的厨具：电烤箱
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