食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧塘鲤鱼的做法步骤
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1塘鲤鱼杀好，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
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2起油锅，葱姜炝锅。把塘里鱼条放下去。煎到两面表面焦黄。喷入黄酒，上盖子。加老抽。生抽。盐，少许白糖，加水没过鱼，略微翻动锅，让调料均匀，不能翻动鱼，以免走样。
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3大火烧开改小火，煮15分钟左右，再开大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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