食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲅鱼红萝卜木耳丸子的做法步骤
-
15g香葱和5g生姜切碎，加水70g用料理机搅打、过滤出50g的葱姜水。 -
2鲅鱼去内脏、从中间分开，去头去尾。用勺子从把鱼肉刮下来，注意中间的鱼红不要刮。
-
3刮出来的鱼肉总重量437克，平均分成两份，每份218g。在218g鱼肉中加入4g盐、0.5g白胡椒粉、23g蛋液（只要蛋白），用料理机搅打均匀。
-
4分2-3次把葱姜水50g打入鱼肉中，用料理棒搅打至鱼肉细腻。
-
5加入15g玉米淀粉搅拌均匀，顺时针搅拌鱼泥3-5分钟。
-
6加入13g胡萝卜碎、13g木耳碎搅拌均匀。
-
7用左手的虎口挤出光滑的丸子，左手拿勺子在水中蘸一下，接过丸子放入温水锅中。
-
8水开煮至丸子飘起一、两分钟，捞出。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐
- 清炖萝卜羊肉汤
- 青菜饺子荞麦面
- 虾仁豆腐汤
- 苹果汁
- 核桃仁荞麦蛋糕
- 油菜炒鸡胸肉
- 香辣火锅
- 青椒炒皮蛋
- 凉拌藕片
- 杏鲍菇炒虾仁
- 酸辣肚丝汤
- 啫啫牛仔骨
- 番茄鱼
- 正月初七的biangbiang面
- 蛋花大白菜荞麦圆子
- 炒包菜
- 芹菜炒虾仁
- 腊肠炒蒿子秆
- 洋葱土豆炒驴肉
- 芹菜炒牛肉
- 杂菜炒腊肠
- 蒜苔炒里脊
- 番茄肉片
- 白萝卜丝炒粉丝
- 外婆菜炒鸡蛋
- hypermetropic people
- hypersthene tumbled stone
- hypertrophic cardiomyopathy
- hype up
- hypoderma cattle
- hyracoidea animals
- hyracoidea facts
- hyracoidea hyraxes
- hysterical laughter
- hyukoh hooka
- i am a fairy
- i am a pizza
- i am a pupil
- i am a puppy
- i am best
- 秦楼月 盂湖道中，借风挂席，蓬窗徒倚，涉（清·许诵珠）
- 秦楼月 美人足（清·徐石麒）
- 秦楼月 自泰州至张夏镇作（清·王贞仪）
- 秦楼月 闺怨（清末民国初·许南英）
- 秦楼月（清·孙云鹤）
- 秦楼月（清·朱彝尊）
- 秦楼月（清·杜文澜）
- 秦楼月（清·王采蘩）
- 秦楼月（清·蒋敦复）
- 秦楼月（清末民国初·程颂万）
- 秦楼月（清末民国初·陈祖绶）
- 秦楼月（清末近现代初·宁调元）
- 秦楼月（清末近现代初·陈方恪）
- 秦楼月（近现代·张克家）
- 秦楼月（近现代·许宝蘅）
- 高级法语教程(理工类)
- 第六届"刘开渠奖"国际雕塑大展
- 亮点给力 同步跟踪全程检测及各地期末试卷精选 语文1年级 下册 人教版 2023
- 亮点给力 提优班多维互动空间 语文 4年级 下册
- 市政工程消耗量 ZYA 1-31-2021 第8册 路灯工程
- 全球化的信息时代
- 数据结构实践教程
- 春天的遐想 最新修订版 典藏版
- 汉字与文物的故事(全4册)
- 全面建成小康社会广西影像记
- 初中生同步写字 8年级 下册
- 方剂学
- 我不愿在卡鲁索的影子下生活——吉利的自述
- 迷你特工队超级恐龙力量:越玩越聪明的数独游戏(全6册)
- 公共治理视域下地方政府高校职能转变研究