“节日，吃多了大鱼大肉，来一盘冬瓜，又鲜又解腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米烧冬瓜的做法步骤
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1准备材料:备好海米；冬瓜去皮去瓤，切厚片；葱姜切碎，蒜切末，土豆淀粉加水调好 -
2热锅凉油，下葱姜爆香
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3下海米炒香
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4下冬瓜片
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5翻炒两三分钟
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6加入蚝油
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7炒匀蚝油，再翻炒几下
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8加小半碗水，烧开后可以尝下汤汁，淡了可以少加一点盐
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9烧至冬瓜变软，呈半透明状时加水淀粉勾芡
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10加蒜末，炒匀出锅
小窍门
因为加了海米和蚝油，盐酌情加。我加的海米几乎没有咸味，勾芡前我尝了点汤汁，有些淡，所以又调入一点盐。如果用有盐海米，要减少用量，盐可能不需要加了
使用的厨具：炒锅
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