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诗文
发面萝卜肉馅饼
释义
“非常暄软的馅饼,香而不腻!”
食材明细
主料
面粉
250克
酵母
3克
泡打粉
3克
糖
3克
温水
150克
鸡蛋
1个
植物油
10克
辅料
肉馅
适量
萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
十三香
适量
蚝油
适量
盐
适量
虾米
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
发面萝卜肉馅饼的做法步骤
1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
成品。
5
肉馅适量,十三香,酱油,盐,耗油,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌,油适量,继续搅拌,萝卜擦丝(用盐腌出水分攥出多余水),葱姜适量,虾米洗干净。
6
馅料搅拌好。
7
面粉250克,温水150克酵母、糖,泡打粉各3克用温水稀释,鸡蛋一个,用筷子搅拌面粉,搅拌成团后加入10克植物油,继续搅拌光滑面团,封上保鲜膜,醒发一个小时。
8
案板上抹少许植物油,取适量面团,下剂子。
9
用手抻面按压圆饼坯,面坯非常软不用擀面杖擀饼坯,包入适量馅料,包包子褶,包好。
10
锅里适量油,饼坯放入锅里,饼坯非常软,用手轻轻按压圆坯。
11
中小火烙制,煎制一面金黄,翻面。
12
翻面,煎制两面金黄。
13
熟了,出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/12/2 17:53:54