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诗文 面包机版【红曲双色吐司】
释义
面包机版【红曲双色吐司】的做法
“面包机也能做出美味漂亮的吐司
稍加手工干预一下就能完成的配方
简单好做哦~~”

食材明细

A材料
  • 高筋面粉 350克
  • 4克
  • 奶粉 7克
  • 蜂蜜 68克
  • 酵母 4克
  • 黄油 14克
  • 175克
B材料
  • 红曲粉 2克
  • 适量
夹馅
  • 蔓越莓干 50克
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红曲双色吐司的做法步骤

  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:1
    1
    按照先液体再固体的顺序,将A中除黄油之外的材料加入面包机桶中,酵母放在面粉的顶端
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:2
    2
    开始和面程序,20分钟揉面结束,加入软化黄油
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:3
    3
    继续和面程序20分钟
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团取出。面团总量约590克左右,分割面团一份为310克,一份为280克。将材料B中的2克红曲粉加适量水调匀后揉进280克面团中,揉匀
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:5
    5
    将面包桶中的搅拌叶取掉,二个面团都放进面包机中,中间用保鲜膜分隔好,开启发酵程序
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:6
    6
    完成面团发酵至2-2.5倍
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:7
    7
    将发好的面团取出,排气后滚圆盖保鲜膜松驰20分钟
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:8
    8
    白面团先擀成长方形,宽度与面包桶同宽,撒上一半蔓越莓干。
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:9
    9
    再将红面团擀成宽度与白面团相同,长度稍短于白面团的面片;铺好在白面团上,两头各空出一段。
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:10
    10
    再撒上余下的蔓越莓干。
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:11
    11
    自上而下的卷起,收口处捏紧
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:12
    12
    放入面包机中,再次开启发酵程序,继续二次发酵
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:13
    13
    选择烘烤程序40分钟,如上色不理想继续烘烤至满意
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:14
    14
    烘烤完闭,带好手套将面包桶提出来,面包倒在晾架上
  • 面包机版【红曲双色吐司】的做法步骤:15
    15
    晾凉后切片保存
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   高颜值   早餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 13:51:55