“面包机也能做出美味漂亮的吐司
稍加手工干预一下就能完成的配方
简单好做哦~~”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红曲双色吐司的做法步骤
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1按照先液体再固体的顺序，将A中除黄油之外的材料加入面包机桶中，酵母放在面粉的顶端 -
2开始和面程序，20分钟揉面结束，加入软化黄油 -
3继续和面程序20分钟 -
4将揉好的面团取出。面团总量约590克左右，分割面团一份为310克，一份为280克。将材料B中的2克红曲粉加适量水调匀后揉进280克面团中，揉匀 -
5将面包桶中的搅拌叶取掉，二个面团都放进面包机中，中间用保鲜膜分隔好，开启发酵程序 -
6完成面团发酵至2-2.5倍 -
7将发好的面团取出，排气后滚圆盖保鲜膜松驰20分钟 -
8白面团先擀成长方形，宽度与面包桶同宽，撒上一半蔓越莓干。 -
9再将红面团擀成宽度与白面团相同，长度稍短于白面团的面片；铺好在白面团上，两头各空出一段。 -
10再撒上余下的蔓越莓干。 -
11自上而下的卷起，收口处捏紧 -
12放入面包机中，再次开启发酵程序，继续二次发酵 -
13选择烘烤程序40分钟，如上色不理想继续烘烤至满意 -
14烘烤完闭，带好手套将面包桶提出来，面包倒在晾架上 -
15晾凉后切片保存
使用的厨具：面包机
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