“这款小饼，皮添加了糯米粉；馅加了黄油和熟糕粉。皮馅赛着比谁软糯啊??”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奶油地瓜饼的做法步骤
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1地瓜切厚片入蒸锅蒸熟 -
2蒸地瓜时准备内陷，软化的黄油和面粉混合 -
3搓成小颗粒 -
4加入2大匙糖桂花拌匀 -
5加入结晶了的蜂蜜 -
6揉成团 -
7蒸好的地瓜去皮，捣成泥 -
8加入糯米粉，一点点加 -
9揉成软硬适中的面团 -
10面团和内陷分别分成十份 -
11取一块面团，按扁，包入馅 -
12封好口 -
13按扁，粘上白芝麻 -
14平底锅烧热，刷一层薄油，下入饼胚 -
15一面煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄就好了
小窍门
加糯米粉时一点点加，我没加水，糯米粉加的也不少，面团稍稍有点干，这样包时较容易，煎好的饼也不至于太软不成型
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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