“这是一道创新鲁菜，带鱼和白菜完美结合，你中有我，我中有你。。有兴趣的食友可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
带鱼京白烧水晶粉的做法步骤
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1准备一个柠檬和薄荷叶 -
2带鱼洗净，放少许盐
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3挤入柠檬汁和薄荷汁充分混合，放葱姜腌制一会
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4起油锅八成热下带鱼煎炸
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5炸至两面金黄，盛到盘中
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6另起油锅，放入花椒炸糊
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7放入辣椒，
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8放入葱姜蒜炒香，放入料酒，酱油，加水
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9加入带鱼，放鸡精，放白糖提鲜
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10水晶粉用温水侵泡。。这里没买水晶粉用土豆粉代替，可以先煮熟
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11白菜洗净
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12锅里放猪油，
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13爆炒白菜
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14放入少许酱油，翻炒盛出
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15炖好的带鱼盛出
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16汤过滤掉所有佐料
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17另起油锅
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18放蒜炒出香味
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19放葱姜放入
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20放入带鱼和带鱼汁，放入水晶粉
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21放入白菜，颠炒出锅
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22成品图
小窍门
注意最后汤汁不能多
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐