“夏天，还是吃个凉菜舒服，又省事又解暑~
马齿苋是山东随处可见的野菜，一抓一大把。不想自己摘买也不贵，好像1块一斤，现在没这么便宜的菜了~
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芥香马齿苋的做法步骤
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1把菜洗洗 -
2用开水焯一下，3分钟就好，焯好放一边 -
3下面准备调料了。油热后把花生放油里炸一下，一定要用小火炸，要么花生会变黑的 -
4把炸好的花生剁碎 -
5用炸花生的油再小火炸一下干辣椒和花椒，把辣椒花椒捞出来，油不要倒掉，要用的~ -
6蒜 -
7蒜用刀拍一下会比较容易剥皮 -
8就这样，皮可容易剥了 -
9蒜剁成茸，这是所有的料啦~ -
10放一起，把蒜末放最上面，用炸过花生，辣椒和花椒的油趁热泼在上面，会听见“嘶”的一声 -
11然后加上盐、醋、生抽、鸡精、五香粉，最重要的是加点糖，不用多，用来调味的 -
12再来点芥末和芝麻酱 -
13完工了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
素菜