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诗文 奶酥椰蓉球
释义
奶酥椰蓉球的做法
“想做这个椰蓉球已经很久了,看看日期,心想再不做这个椰蓉球恐怕等到我开学后,那包椰蓉还是默默无闻的躺在我家厨房里无人问津。查了一些网上关于椰蓉球的做法,有蛋白、蛋黄、全蛋三个版本,看了广大吃货的评价,最后还是决定做蛋黄版的椰蓉球吧,做法虽然简单,但是没想到最后的口味出奇的惊喜,咬下一口满嘴的椰香浓郁,后味更是回味无穷。”

食材明细

主料
  • 椰蓉 100克
  • 黄油 50克
  • 蛋黄 2个
  • 低粉 45克
  • 奶粉 15克
  • 椰浆 20克
辅料
  • 细砂糖 40克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

奶酥椰蓉球的做法步骤

  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:1
    1
    准备材料,黄油需要提前切小块软化,低粉和奶粉混合过筛备用。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:4
    4
    分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:5
    5
    搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:6
    6
    加入椰浆,继续搅拌均匀。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:7
    7
    将椰蓉、低粉、奶粉倒入打发好的黄油里。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成团。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:9
    9
    取一小块面团,搓成10克左右的小球。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:10
    10
    将小球在椰蓉里滚一圈,让小球表面均匀粘上一层椰蓉。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:11
    11
    将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上,送进预热180度的烤箱内。
  • 奶酥椰蓉球的做法步骤:12
    12
    烤箱中层,上下火,160度20分钟即可。

小窍门

1、椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、椰蓉月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面的一种加工食品。
2、椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。
3、椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/16 11:52:44