“鸡翅的做法可谓多种多样，比如煎鸡翅、炸鸡翅、红烧鸡翅、可乐鸡翅，而今天分享的这道香滑蒸鸡翅，依然以鸡翅为主料，蒸熟后的鸡翅色泽鲜亮，滑嫩多汁，口感带点微辣，会让你吃完一块还想再吃一块......这道菜做法简单但却很美味，可以成为家庭中一道简单的宴客菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香滑蒸鸡翅的做法步骤
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1鸡全翅四只洗净后擦干表面水份，然后斩小块 -
2将斩块的鸡翅放入碗中，先加入一点生粉抓匀，再加入一点盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、一勺花生油腌制15分钟 -
3姜蒜切碎，剁椒一勺剁碎 -
4将姜、蒜和剁椒放入腌制好的鸡翅中拌匀 -
5将拌匀的鸡翅码放在一个盘子上 -
6将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟转小火蒸五六分钟 -
7成品图，出锅后撒点葱花，金黄色的汤汁很诱人
小窍门
1、鸡翅洗净后要擦干或是沥干表面水份，这样蒸熟可以避免有过多的水份
2、鸡翅斩块后先加入一勺生粉抓匀，然后加入步骤2中的配料要腌制15分钟入味，如果不吃辣的可省略掉剁椒
3、鸡翅斩块后很容易熟下锅蒸的时间约为8-10分钟
2、鸡翅斩块后先加入一勺生粉抓匀，然后加入步骤2中的配料要腌制15分钟入味，如果不吃辣的可省略掉剁椒
3、鸡翅斩块后很容易熟下锅蒸的时间约为8-10分钟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐