食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶黄包的做法步骤
-
1糖、面粉、炼乳、淡奶、鹰粟粉、吉士粉、水和鸡蛋，全部放入碗中搅拌均匀，最好用细筛子过滤一下。 -
2放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。 -
3最后放入黄油搅拌均匀。如果用搅拌机搅拌一下会更润滑。 -
4香甜可口的奶黄馅就做好了。 -
5面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团，醒发一会。 -
6再次揉匀搓条下剂子。 -
7用手压扁，包入奶黄馅心。 -
8收口朝下，上部搓尖一点。 -
9用剪刀交叉剪两刀，形成十字花开口。 -
10做好后的奶黄包再次醒发半小时入蒸笼蒸10分钟左右。 -
11这样蒸好后的奶黄包看上去更有食欲。
小窍门
奶黄馅原料：鸡蛋2个，水165克，吉士粉20克，鹰粟粉20克，淡奶70克，炼乳60克，面粉115克，糖160克，黄油100克。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
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