“夏天没什么胃口，来一碟香辣虾皮炒萝卜干吧。中国的传统美德，吃不完的菜都晒干、腌制。今天采用的萝卜干是梅州客家朋友送的，有机萝卜干非常甜好吃。加一点虾皮、红辣椒，是一道开胃下饭菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
虾皮炒萝卜干的做法步骤
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1准备食材，萝卜干、虾皮、红辣椒 -
2萝卜干泡软切碎、红辣椒切好、虾皮洗净； -
3热锅，倒油，爆炒红辣椒五成熟； -
4加入虾皮、生抽煸香； -
5加入萝卜干翻炒熟； -
6加盐、葱，翻炒均匀即可 -
7夏天开胃菜，虾皮炒萝卜干
小窍门
1.冬天建议用温水浸泡萝卜干；
2.如果是咸萝卜干要减少用盐量；
3.虾皮要用小火干煸。
2.如果是咸萝卜干要减少用盐量；
3.虾皮要用小火干煸。
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱