“红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。红薯有抗癌作用，饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。今天我做的红薯球是孩子喜欢的油炸甜品哦……孩子虽然很喜欢吃，但是不能给孩子常吃油炸的，只能当作偶尔给孩子们奖励的食品。今天孩子们看到这盘薯球，一下子就消灭光光啦……”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸红薯球的做法步骤
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11.准备好食材，红薯切片 -
22.白糖一袋 -
33.糯米粉 -
44.红薯放蒸锅上蒸20分钟。 -
55.趁红薯热的时候，直接倒入糯米粉中搅拌。加入糖。 -
66.用擀面杖压红薯，让红薯跟糯米粉粘合…… -
77.碾压后,手上套一次性手套或者保鲜膜把糯米粉和红薯揉成团。软软的，类似孩子玩橡皮泥的硬度。 -
88.取一小团揉成圆形。 -
99.全部都揉好！ -
1010.取一个小锅，为了省油。加热油。 -
1111.慢慢放入红薯球。 -
1212.来回反复翻，要用小火，慢慢煎熬……煎至金黄。 -
1313.捞起来！就可以食用！ -
1414.再来一张摆盘……咔擦！完工！
使用的厨具：蒸锅
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