“这是一道东北特色菜品,虽然俺不是东北人,但俺对这道菜品也是非常地喜爱,去东北饭馆就餐也是俺经常点的菜之一。没事自己在家做了个给大家瞧瞧!”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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7 加入过好油的各种主料和各种调味料进行炒制!烧制片刻即可出锅装盘!
小窍门
1、土豆片和茄子过油一定要把油温控制在七成以下,以免炸糊。2、主料过完油后一定要倒入漏勺进行控油,以免油水太足。3、加入各种调料后,要轻轻晃动炒锅,进行入味,不要在锅里待留时间过长,以免各种主料破碎!
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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冬季食谱
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