食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制猪皮冻的做法步骤
-
1将猪肉皮冷水下锅，焯水至肉皮柔软后捞出，然后去掉肉皮中的肥肉和猪毛 -
2改刀切丝 -
3将切好的肉皮冷水下锅，加入葱，姜，蒜，辣椒，大料，炖肉包，料酒，大火开锅后煮一分钟，调至中小火，煮一小时左右 -
4一小时后，捞出所有调味料，加入生抽，味极鲜，盐，醋，鸡精等进行调味调色，然后出锅倒入深盘中，放到阴凉处冷却 -
5切片装盘，依据个人口味放上蒜碎，香油，香醋，味极鲜，即可享用啦
小窍门
待肉皮汤冷却至室温后，用筷子搅拌一下，以免肉皮沉底
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
私房菜
- 五星级口感 【上海油爆虾】
- 油焖基围虾
- 清清爽爽过夏天——荔枝雪（好美的名字）
- 蒜茸粉丝篜娃娃菜
- 肉饼蒸蛋
- 干煎黄花鱼
- 秋葵炒虾仁
- 南乳仔排
- 笋干啤酒鸭
- 土豆的百变美味之二------可爱造型土豆饼
- 无添加做出水嫩细滑无空的【蒸水蛋】
- 龙利鱼片芥菜煮云吞
- 家常水煮肉片
- 爱心家常小炒之------芹菜炒肉丝
- 西红柿蛋汤
- 南瓜蒸鸡肉
- 五香黄花鱼
- 牛杂面
- 软Q麻薯
- 自创饭肉菜合体-【金钟罩】
- 心蓝手制私房菜【清香版水煮肉片】——剩女们的梦幻生活（中）
- 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）
- 鸡丝豆角焖面
- 软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】
- 汤圆
- 什么鄙什么僧的成语
- 什么鄙什么声的成语
- 什么鄙什么拙的成语
- 什么鄙什么耻的成语
- 什么鄙什么音的成语
- 什么鄙什么鲜的成语
- 什么鄙什么龊的成语
- 什么酊什么醉的成语
- 什么酌什么益的成语
- 什么酌什么窥的成语
- 什么酌什么羞的成语
- 什么酌什么闚的成语
- 什么配什么地的成语
- 什么酒什么乐的成语
- 什么酒什么事的成语
- 望远行 别王仪曹阮亭（清·丁澎）
- 望远行 周孝侯台（清·吴绮）
- 望远行 咏延陵季子剑（清·曹贞吉）
- 望远行 寄荫君（近现代·顾随）
- 望远行 寿商人五月廿一（宋·无名氏）
- 望远行 效琼瑶集（清末近现代初·周岸登）
- 望远行第六体 蜀国怀古（清·左锡嘉）
- 望远行 蜀冈眺望怀古（清·王士禛）
- 望远行 蜀冈眺望怀古，和阮亭韵（清·邹祗谟）
- 望远行 送方邵村游山左（清·梁清标）
- 望远行 郊外见梅（清·沈皞日）
- 望远行 采石步仲则元韵（清末民国初·易顺鼎）
- 望远行 饮孟广文宅（清·黄永）
- 望远行（元·丘处机）
- 望远行（元·侯善渊）
- 顾鼎臣集杨循吉集/苏州文献丛书
- 中国审美文化史(先秦卷第3版)
- 解剖课(菲利普·罗斯作品)
- 数学走遍天涯--发现数学无处不在/趣味数学精品译丛
- 理论热点大碰撞(2013)
- 近代国医名家珍藏传薪讲稿(内经类)
- 闻香榭(2玉露无心)
- 数盲--数学无知者眼中的迷惘世界/趣味数学精品译丛
- 儿童简笔画大全(全新版实用版)
- 儿童简笔画2000例(最新实用版)
- 80后睡前胎教故事(附光盘超值钻石版)
- 80后孕妈妈营养同步指导(附光盘超值钻石版)
- 80后婴幼儿同步喂养(附光盘超值钻石版)
- 80后亲密育儿(附光盘超值钻石版)
- 80后科学胎教(附光盘超值钻石版)