正宗老北京鸡肉卷——堪比KFC的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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主料：鸡脯肉400克；配料：生菜、黄瓜、香葱，淀粉、面粉、炸粉适量，蛋清1只；调料：甜面酱、盐适、料酒量。
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面粉加入清水和成生面团醒15分钟。
3
面团分成均匀的小份滚圆。
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取每一份擀成薄片成面饼胚。
5
面饼胚放入平底锅中，开小火。
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双面煎熟出锅，放入容器盖盖焖一会儿，这样面饼会更软。
7
鸡脯肉洗净先片成片。
8
然后切成细条。
9
鸡脯肉条放入容器加少许料酒拌均，然后加入蛋清和淀粉。
10
蛋清和淀粉抓均上浆。
11
上好浆的鸡肉条再裹满炸粉。
12
油中温下入鸡肉条。
13
鸡肉表面变成金黄色捞出。
14
然后再加入锅中复炸。
15
炸好的鸡肉条捞出沥去油分。
16
黄瓜洗净切条、生菜洗净、葱切段。
17
取一张面饼放上生菜再依次放上鸡肉条、葱、黄瓜等然后抹上甜面酱。
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折叠卷起来，鸡肉卷就做好了。

诗文	老北京鸡肉卷——堪比KFC
释义	““老北京鸡肉卷”的名头是来自知名快餐店“KFC”吧！是不是咱北京本土的小吃本人还真是没去考究过！虽然油炸食品不健康，可没人经得起诱惑呢！就多添加的蔬菜补充维生素搭配食用！” 食材明细主料鸡脯肉 400克辅料生菜适量黄瓜适量香葱适量面粉适量淀粉适量蛋清 1只配料甜面酱适量盐适量料酒适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度老北京鸡肉卷的做法步骤 1 主料：鸡脯肉400克；配料：生菜、黄瓜、香葱，淀粉、面粉、炸粉适量，蛋清1只；调料：甜面酱、盐适、料酒量。 2 面粉加入清水和成生面团醒15分钟。 3 面团分成均匀的小份滚圆。 4 取每一份擀成薄片成面饼胚。 5 面饼胚放入平底锅中，开小火。 6 双面煎熟出锅，放入容器盖盖焖一会儿，这样面饼会更软。 7 鸡脯肉洗净先片成片。 8 然后切成细条。 9 鸡脯肉条放入容器加少许料酒拌均，然后加入蛋清和淀粉。 10 蛋清和淀粉抓均上浆。 11 上好浆的鸡肉条再裹满炸粉。 12 油中温下入鸡肉条。 13 鸡肉表面变成金黄色捞出。 14 然后再加入锅中复炸。 15 炸好的鸡肉条捞出沥去油分。 16 黄瓜洗净切条、生菜洗净、葱切段。 17 取一张面饼放上生菜再依次放上鸡肉条、葱、黄瓜等然后抹上甜面酱。 18 折叠卷起来，鸡肉卷就做好了。使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：主食家常菜
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食材明细

老北京鸡肉卷的做法步骤