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诗文 香菇焖鸭块
释义
香菇焖鸭块的做法
“霜降时节进补鸭子是很好的进补食材,鸭肉是一种营养价值比较高的禽类肉品,不但可以增强免疫力并且可以起到补铁、补血的作用,维生素含量也比较多,可以营养神经。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 2只
  • 香菇 9个
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
辅料
  • 八角 2个
  • 2根
  • 适量
调料
  • 生抽 2勺
  • 料酒 一勺
  • 红烧酱油 一勺
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香菇焖鸭块的做法步骤

  • 香菇焖鸭块的做法步骤:1
    1
    准备食材备用。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:2
    2
    鸭腿清洗干净,剁成小块冷水下锅,加入料酒煮出血沫。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:3
    3
    捞出清洗干净了。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:4
    4
    青红椒切块,大蒜拍碎,姜切丝,葱白切段。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:5
    5
    香菇洗干净上面划十字。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,下入葱姜蒜八角炒香。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:7
    7
    加入鸭肉翻炒均匀。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:8
    8
    加入两勺生抽翻炒均匀。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:9
    9
    加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:10
    10
    加入没过鸭腿的水,大火煮开转中小火炖15分钟。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:11
    11
    中途翻动几次,加入香菇继续炖。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:12
    12
    炖至汤汁收干,加入适量的盐,五香粉调味。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:13
    13
    加入青红椒,大蒜。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀既可出锅。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:15
    15
    好香的香菇闷鸭肉就做好了。
  • 香菇焖鸭块的做法步骤:16
    16
    成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:16:04