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诗文
芝士蛋糕-乳酪蛋糕
释义
“香浓芝士蛋糕,好吃的停不下来~~~”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
80g
奶油芝士
110g
牛奶
30ml
辅料
盐
少量
糖
30g
炼乳
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芝士蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
蛋黄、蛋清分离,低筋面粉中加入蛋黄和牛奶
3
蛋清打成硬性发泡(需要能拉起直角的程度),蛋黄、面粉、牛奶、炼乳搅拌均匀
4
芝士和水融化,图后来才发现没拍好,将就看吧
5
融化后待搅拌
6
和面粉糊搅拌均匀
7
面粉糊和发泡蛋清混合搅拌均匀
8
锅底涂一层油,所有材料倒入电饭煲中
9
出锅,完成装盘。
10
最后淋上一些巧克力酱,凭个人口味搭配
小窍门
小窍门:
1.蛋清一定要打成像奶油一样的状态,否则做出来的蛋糕不蓬松。
2.如果第一次电饭煲跳起后,蛋糕表面还是湿润,可以翻面再次加热一次。
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/23 9:31:51