“是按照君之的方子做的，非常成功。味道棒棒哒，大家也来试试吧，没有那么难哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
泡芙的做法步骤
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1水、盐、糖、油放入锅中，搅拌均匀 -
2称出适量的低粉 -
3将成有混合液体的锅中火加热，沸腾后转小火。 -
4倒入全部的面粉 -
5快速搅拌，使面粉和水混合在一起。一直搅拌到不粘锅以后，关火。 -
6打散面糊散热，冷却到不太烫手，开始加入打散的鸡蛋液。分次加入，每次都搅拌到面糊把蛋液全部吸收，再加下一次 -
7直至挑起面糊，出现倒三角的状态，如图的状态，面糊就做好了 -
8将面糊装进裱花袋中 -
9挤到铺了油纸的烤盘中，注意距离，泡芙会膨胀。用勺子的底部，沾一些水，将面糊上的小尖角抹平。烤箱上下火210度预热 -
10送入预热好的烤箱。210度上下火10分钟。泡芙膨胀以后改成180度上下火20分钟左右。泡芙表面黄褐色就可以了。随时观察。烘烤过程中不要打开烤箱。 -
11烤好的泡芙 -
12内部组织 -
13用筷子将泡芙底部戳个洞，挤入喜欢的馅 -
14非常美味哦 -
15再秀一张
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙