“这款素丸子的食材以旱萝卜为主，配有胡萝卜、香菜。为成型加适量小麦粉。调味品主要是盐。素丸子下酒、零食、下饭均可。这款素丸子里加了些打豆浆滤出的豆腐渣。一是废物利用，二是增加营养。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
素丸子的做法步骤
-
1旱萝卜、胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣。 -
2将胡萝卜擦碎。 -
3将旱萝卜擦碎。 -
4挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎。 -
5胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜。 -
6搅拌均匀，素丸子馅料即好。 -
7将馅料团成大小适中的丸子。 -
8锅中加油，烧热，丸子入锅炸。 -
9炸至金黄捞出晾至微凉。 -
10油锅升温，丸子入锅复炸。 -
11炸至丸子熟捞出，沥干油后享用。
小窍门
1、调制素丸子馅料不要加葱。
2、可以不加豆腐渣。
3、香菜一定要放。
4、喜欢酱豆腐（腐乳）的味道，可以适量添加。
5、丸子要复炸，口感更酥脆。
2、可以不加豆腐渣。
3、香菜一定要放。
4、喜欢酱豆腐（腐乳）的味道，可以适量添加。
5、丸子要复炸，口感更酥脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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