“自己做的鱼丸用料十足又卫生，做好了可以冷冻起来，随时吃随时取出煲汤也行，煮火锅也行。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
原味鱼丸的做法步骤
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1草鱼一条去掉头尾，剖开。 -
2去掉鱼皮和大鱼刺。 -
3切小块，用刀背排散。 -
4葱姜放入锅里加少许水煮开，凉透备用。 -
5再切成小块，加入少许葱姜水腌制二十分钟。 -
6放入破壁机或者料理机，打成鱼蓉。 -
7打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精，少许盐，加入分多次少许慢慢加入葱姜水，搅打上劲。 -
8完全搅打上劲。 -
9捏出丸子状。 -
10锅里加入冷水，放入丸子，暂时不要开火。 -
11中火烧开，直到丸子全部浮起来，再煮一分钟即可。 -
12煮好的丸子捞出沥干水分，凉透，冷冻保存，解冻后用来煮火锅煮汤都可以。
小窍门
鱼丸是微微有盐味的，你也可以加入香菜做成香菜鱼丸，都可以。
使用的厨具：破壁机、煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料