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诗文 冬日润燥 川贝茨实炖鹧鸪
释义
冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪的做法
“中药川贝芡实煲鹧鸪有滋润、化痰、镇咳之效,尤适合老人小孩饮用,特别是冬季干燥易咳。
川贝:清热润肺散结、化痰止咳,对体虚、阴虚或肺燥所致的咳嗽有疗效。
鹧鸪因特别喜欢吃苦味的半夏苗,因而有化痰祛痰补脑功效。中医认为其性温味甘,有补虚健胃之功,在冬季进补作用明显。
川贝茨实鹧鸪汤对咳嗽、体虚有食疗辅助作用。”

食材明细

主料
  • 鹧鸪 1只
辅料
  • 川贝 10克
  • 茨实 30克
  • 圆肉 适量
  • 瘦肉 100克
  • 3片
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤

  • 冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤:1
    1
    鹧鸪一只,川贝10克,茨实30克,圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。
  • 冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤:2
    2
    茨实稍浸泡洗干净。
  • 冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤:3
    3
    鹧鸪清理掉内脏,切除鹧鸪尾椎,洗净。
  • 冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤:4
    4
    全部材料放入炖盅内。
  • 冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤:5
    5
    加清水3、4碗。
  • 冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤:6
    6
    盖好炖盅内外盖子,放入炖炉,炖3个半小时,即可食用。

小窍门

煲汤或炖汤,放些猪肉,汤水会更温润些,味道也更鲜甜。
调味:可以选择不放盐,汤味更清甜。也可以按个人喜好放盐调味。
而那些鸡精,味精,能不放就不放。汤已经足够鲜美,我家从来不放的。
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更新时间:2025/3/10 20:19:29