“适合孕早期食用的菜谱。
色泽美观，鲜嫩清香，含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。韭菜含胡萝卜素是一般蔬菜所不及的。中医认为，韭菜味辛、性温，有温中行气，散血解毒的功效。韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，帮助消化，增强食欲。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒虾丝的做法步骤
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1虾仁洗净，沥干水分，从脊背片开（不要切断）。 -
2将虾仁摊开。 -
3切成丝。 -
4将韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段。 -
5炒锅倒油烧热，下葱姜丝炝锅，炒出香味后。 -
6放入虾丝快速煸炒3秒钟。 -
7烹入料酒，加酱油、盐、稍炒。 -
8放入韭菜，急火炒5秒钟。 -
9淋入香油，加鸡精调味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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