“春天的鱼很肥美，毕竟过了个冬天。但鱼类产卵的季节快到了，再过段时间就到到休渔期了，鱼都会贵！吃鱼得趁早啊！
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。做法也很简单，清蒸淋酱汁即可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸马鲛鱼的做法步骤
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1准备食材，马鲛鱼是半干湿。 -
2马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好。
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3烧开水，大火蒸八分钟。
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4热油爆香蒜末，辣椒，葱。
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5蒸好，倒掉盘里汤汁。
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6蚝油酱油搅拌均匀，淋上鱼肉。
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7再淋上爆香的蒜末、辣椒。
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8成品。
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9成品。
小窍门
蒸鱼一般不需要加盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜