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诗文 四喜蒸饺
释义
四喜蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 肉馅 适量
  • 虾仁 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 木耳 适量
  • 油菜 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

四喜蒸饺的做法步骤

  • 四喜蒸饺的做法步骤:1
    1
    先和面,先用温水把面搅雪花状,在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。\(^o^)/~
  • 四喜蒸饺的做法步骤:2
    2
    准备馅料:木耳和油菜焯水切成末(油菜焯完水得把水攥出去),鸡蛋炒碎,火腿切碎。把所有馅料放入少许盐,鸡精调味。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:3
    3
    把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面,放少量盐,鸡精调味,搅上劲儿。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:4
    4
    小窍门:把肉馅里面放入花椒水,肉馅不但味道鲜美,口感也不错呢。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:5
    5
    下面就开始擀面皮了,把面揪成剂子,擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:6
    6
    先把肉馅放在擀好的面皮上。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:7
    7
    再把面皮四边往上面一叠,捏紧,成小花状。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:8
    8
    把4种馅料填进4个小面口中。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:9
    9
    头一次做,面和少了,所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了,不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:10
    10
    把所有的饺子、包子放到蒸锅里面,大火蒸上20min左右。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:11
    11
    20min后,美味的四囍蒸饺+蒸包就做得了(*^__^*)嘻嘻。
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更新时间:2025/3/8 15:58:54