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诗文
四喜蒸饺
释义
食材明细
主料
面粉
适量
肉馅
适量
虾仁
适量
鸡蛋
适量
木耳
适量
油菜
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
花椒水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
四喜蒸饺的做法步骤
1
先和面,先用温水把面搅雪花状,在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。\(^o^)/~
2
准备馅料:木耳和油菜焯水切成末(油菜焯完水得把水攥出去),鸡蛋炒碎,火腿切碎。把所有馅料放入少许盐,鸡精调味。
3
把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面,放少量盐,鸡精调味,搅上劲儿。
4
小窍门:把肉馅里面放入花椒水,肉馅不但味道鲜美,口感也不错呢。
5
下面就开始擀面皮了,把面揪成剂子,擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。
6
先把肉馅放在擀好的面皮上。
7
再把面皮四边往上面一叠,捏紧,成小花状。
8
把4种馅料填进4个小面口中。
9
头一次做,面和少了,所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了,不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。
10
把所有的饺子、包子放到蒸锅里面,大火蒸上20min左右。
11
20min后,美味的四囍蒸饺+蒸包就做得了(*^__^*)嘻嘻。
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更新时间:2025/3/19 8:40:36