“椰菜是十字花科，与西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒西兰花的做法步骤
-
1葱切片备用。 -
2西兰花掰成小块洗净，胡萝卜切片。 -
3锅中烧开水，放入几滴油，防止西兰花变色。 -
4焯熟后迅速在冷水中过凉。 -
5控干水分 -
6炒锅放油、盐料酒翻炒即可。 -
7成品图
小窍门
蔬菜要注意别焯的太大，入口微微有点硬，不能盖锅盖，否则会变成黄色。出锅后迅速过凉水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜