“蛤蜊是补钙补锌很不错的食材，家里经常会买一些回来，烧给女儿吃，小丫头也特别喜欢吃这类，炒一盆能给包干，呵呵。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆蛤蜊的做法步骤
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1买回来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙 -
2然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净 -
3锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸 -
4放入蛤蜊 -
5放入蛤蜊 -
6蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦 -
7料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁 -
8生姜大蒜、青椒、洋葱切丝 -
9锅热油，爆香姜蒜 -
10放入青椒洋葱丝炒出香味 -
11放入调好的碗汁 -
12煮至沸腾 -
13放入蛤蜊 -
14翻炒均匀收汁即可
小窍门
汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。
使用的厨具：炒锅
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